このネギのポタージュは、
本当に体に優しい感じがするし、味もおいしい。

まず昆布だしをとる。
昆布だしの作り方（生まれて初めて昆布だしをとりました）日高昆布で

材料は約二人分

ネギ1/2本切る。
白い部分は縦半分に切り小口切りに。
青い部分はあらみじんぎりに。

ゴマ油（またはキャノーラ油）小さじ1～大さじ1を熱し、
青い部分を弱めの中火で炒める。

しんなりしたら、白い部分を加え、油がまわったら、
（ここで、マッシュルーム6コがあれば、適当に切って入れ、
　強めの中火で軽く炒めてもいいらしい）
昆布だし2カップ、オートミール1/4カップを加え、
中火で5～6分煮る。

塩・こしょうで味をととのえる。
塩は食べる直前にふったほうが、
少ない塩で、味を感じやすいと思います。
（時間がたってなじむと、味が薄く感じてしまう）

オートミールは入れなくても、たぶんおいしと思う。
でも、オートミールは、簡単に使えるのでけっこう便利。

マッシュルームも入れたらおいしそうだけど、
マッシュルームが家にあることはまずないので、
使ってみたことはありません。
いつか、わざわざ買って入れてみようかな。




いろどりに、青ネギ（小ネギ）を散らしました。

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